Gio Salad Bar didirikan pada tahun 2024 oleh Nadhennis di Jalan Sugriwa No. 3, Ubud, Gianyar. Terinspirasi dari kebutuhan akan makanan sehat yang cepat dan enak, Gio hadir dengan konsep salad racik sendiri yang fleksibel dan segar setiap hari. Mengusung moto “Serving Healthy Food to Clean Your Tummy”, Gio tumbuh sebagai tempat makan sehat yang sederhana namun penuh makna memberi kontrol pada pelanggan atas apa yang mereka konsumsi, tanpa mengorbankan rasa dan kualitas.